今年もホンモノをつくります!

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令和3年のビーチ・カフェはメニューを大幅に変更。自給園の卵や野菜等を使った焼き菓子(ベイクドスウィーツ)を楽しんでいただきたいと思っています。スコーン、シフォンケーキ、マフィン、プリン、ロールケーキ、パウンドケーキ、どれも余計な添加物やトランス脂肪酸の多く含まれるマーガリン等の油脂は使っていません。本格的な営業は3月下旬頃になるのかなと思っていますが、このHPを時々見ていただければ幸いです。(※商品が売り切れ次第、閉店させていただいています。

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リアルな自然を楽しもう!

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まだコロナでリアルに人が集まることができない状況にありますが、リアルな体験はとても大切だと考えています。昨年、屋根だけのネイチャーハウスをつくりました。今年は食事したり、読書をしたり、おしゃべりを楽しめる場として大いに活用していきたいと思っています。またボリスブラウンという人懐っこいい、採卵用の鶏を飼っています。夏場には放し飼いも予定していますので、鶏を見たり、自給園等の散策を楽しむことができます。

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有機栽培に挑戦!

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色々な作物を完全無農薬、熟成堆肥で育てています。有機栽培を始めて5年ほどになりま。除草剤は使っていないので雑草の管理はちょっと大変ですが、色々工夫し、何とか収穫できています。熟成堆肥を使った有機栽培ですが、土の微生物のはたらきがいかに大事かを実感しています。安心・安全なホンモノの野菜の味は格別です。

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