今年もホンモノをつくります!

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今年も食の安全にこだわり、ビーチ・カフェでは自給園の卵や野菜等を使った食事や焼き菓子・プリン等を楽しんでいただきたいと思っています。特にスコーン、シフォンケーキ、ロールケーキ、マフィン等はトランス脂肪酸の多く含まれるマーガリン等の油脂は使っていません。

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リアルな自然を楽しもう!

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ボリスブラウンという人懐っこいい、採卵用の鶏を飼っています。夏場には一部、放し飼いも予定しています。鶏を観察したり、見たり、自給園等の散策を楽しんでほしいと思っています。

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有機栽培に挑戦!

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色々な作物を完全無農薬、熟成堆肥で育てています。有機栽培を始めて6年ほどになります。除草剤は全く使っていないので雑草の管理はちょっと大変ですが、色々工夫し、何とか収穫できています。熟成堆肥を使った有機栽培を基本にしています。

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