ビーチ・カフェでは自給園の卵（平飼い）や野菜（無農薬）等を使った食事や焼き菓子・プリン等を楽しんでいただきたいと思っています。特に焼き菓子のスコーン、シフォンケーキ、ロールケーキ、マフィン等はトランス脂肪酸の多く含まれるマーガリン等の油脂は使っていません。また小麦、バター、牛乳、砂糖等はすべて道産です。
ボリスブラウンという人懐っこいい、採卵用の鶏を平飼いしています。特に餌にこだわりくず米や糠（近隣町村）や黒松内の貝殻（化石）等を与えています。卵は臭みが無く、卵かけごはんにも最適です。（※道の駅「くろまつない」でも販売しています）
色々な作物を完全無農薬で育てています。除草剤は全く使っていないので雑草の管理はちょっと大変ですが、安全で美味しいトマトやズッキーニ、ジャガイモ等を収穫できています。
